Globetrotter Als liefhebber van de Amerikaanse keuken kan ik met zekerheid zeggen dat een van mijn favoriete gerechten de crab cakes van Maryland zijn. Deze heerlijke schijfjes van krabvlees, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, zijn een ware delicatesse die je niet mag missen tijdens een bezoek aan de Verenigde Staten.
De oorsprong van de crab cakes
De crab cakes van Maryland hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de koloniale tijd. Maryland staat bekend om zijn overvloedige aanbod van verse krab, die wordt gevangen in de Chesapeake Bay. De lokale bevolking begon al snel met het bereiden van krabgerechten, waaronder de beroemde crab cakes.
De traditionele crab cake bestaat uit krabvlees, broodkruimels, mayonaise, mosterd, kruiden en specerijen. Het mengsel wordt gevormd tot kleine schijfjes en vervolgens gebakken of gefrituurd tot ze mooi goudbruin zijn. De smaak is rijk en vol, met de zoete smaak van krab die perfect samengaat met de kruiden en specerijen.
Waar te proeven
Als je in Maryland bent, zijn er tal van restaurants en eetgelegenheden waar je kunt genieten van heerlijke crab cakes. Een van mijn favoriete plekken is Faidley Seafood in Baltimore, waar de crab cakes worden beschouwd als de beste van de stad. De krab wordt dagelijks vers gevangen en de smaak is ongeëvenaard.
Een andere geweldige plek om crab cakes te proeven is Cantler’s Riverside Inn in Annapolis. Hier kun je genieten van je maaltijd aan het water, terwijl je geniet van het prachtige uitzicht op de Chesapeake Bay. De crab cakes zijn hier groot en sappig, en worden geserveerd met een zijde van frietjes en coleslaw.
Mijn persoonlijke ervaring
Tijdens mijn laatste reis naar de Verenigde Staten heb ik uitgebreid de tijd genomen om verschillende crab cakes te proeven in Maryland. Ik was meteen verkocht door de heerlijke smaak en textuur van dit gerecht. De combinatie van verse krab en kruiden is simpelweg onweerstaanbaar.
Een van de hoogtepunten van mijn reis was een bezoek aan Jimmy Cantler’s Riverside Inn in Annapolis. Ik genoot van een heerlijke maaltijd aan het water, terwijl ik de zon langzaam onder zag gaan. De crab cakes waren zo groot en sappig dat ik mijn vingers erbij aflikte. Het was een ervaring die ik niet snel zal vergeten.
Conclusie
Als je een liefhebber bent van zeevruchten en de Amerikaanse keuken, dan mag je de crab cakes van Maryland zeker niet missen. Probeer ze op verschillende plekken in de staat en ontdek welke jouw favoriet is. De smaak van verse krab en kruiden zal je zeker weten te verrassen en je laten watertanden naar meer.