Globetrotter Als liefhebber van reizen en lekker eten, kan ik met zekerheid zeggen dat Seattle een van de meest diverse en interessante culinaire bestemmingen in de Verenigde Staten is. Deze stad in de staat Washington staat bekend om zijn verse vis, ambachtelijke koffie en innovatieve restaurants. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door Seattle en deel ik mijn persoonlijke ervaringen en favoriete eetgelegenheden.
Verse vis en zeevruchten
Seattle ligt aan de Stille Oceaan en heeft daardoor een overvloed aan verse vis en zeevruchten. Een van de meest iconische gerechten van de stad is de clam chowder, een romige soep met venusschelpen, aardappelen en spek. Je kunt deze heerlijke soep proeven bij Pike Place Chowder, een gezellige eetgelegenheid in de beroemde Pike Place Market.
Een andere must-try in Seattle is de zalm, die vers gevangen wordt in de wateren rondom de stad. Probeer zeker de gerookte zalm bij een van de lokale viswinkels of geniet van een gegrilde zalmfilet in een van de vele visrestaurants langs de waterkant.
Ambachtelijke koffie
Seattle staat ook bekend als de geboorteplaats van Starbucks, maar de stad heeft zoveel meer te bieden op het gebied van koffie. Er zijn talloze ambachtelijke koffiebranders en cafés te vinden, waar je kunt genieten van de beste espresso’s, cappuccino’s en cold brews.
Een van mijn favoriete koffiebars in Seattle is Storyville Coffee Company, een gezellige plek met een prachtig uitzicht op de Puget Sound. Hier kun je genieten van heerlijke koffie en versgebakken lekkernijen, terwijl je de veerboten voorbij ziet varen.
Innovatieve restaurants
Seattle heeft een bruisende culinaire scene met talloze innovatieve restaurants die de grenzen verleggen en nieuwe smaken en gerechten introduceren. Een van mijn favoriete restaurants in de stad is Canlis, een chique eetgelegenheid met een prachtig uitzicht op Lake Union.
Bij Canlis kun je genieten van verfijnde gerechten met een moderne twist, zoals gegrilde octopus met chorizo en aardappelpuree, of wilde paddenstoelen risotto met truffelolie. De service is onberispelijk en de sfeer is elegant en ontspannen.
Foodtrucks en markten
Naast de vele restaurants en cafés, heeft Seattle ook een levendige foodtruck scene en diverse markten waar je kunt genieten van street food en lokale specialiteiten. Een van de populairste foodtrucks in de stad is Marination Mobile, die heerlijke Koreaans-Hawaïaanse fusion gerechten serveert, zoals kimchi quesadilla’s en spam musubi.
Bezoek ook zeker de Fremont Sunday Market, waar je kunt proeven van ambachtelijke kazen, versgebakken brood en exotische gerechten uit alle hoeken van de wereld. Deze markt is een paradijs voor foodies en een geweldige plek om nieuwe smaken te ontdekken.
Conclusie
Seattle is een culinaire bestemming die elke foodie moet bezoeken. Met zijn verse vis, ambachtelijke koffie, innovatieve restaurants en levendige foodtruck scene, is er voor ieder wat wils in deze bruisende stad aan de Stille Oceaan. Dus pak je koffers en ga op ontdekkingstocht door de keuken van Seattle!