Globetrotter Als liefhebber van seafood en ervaringsdeskundige op het gebied van culinaire hoogstandjes in de Verenigde Staten, kan ik met zekerheid zeggen dat San Francisco een waar paradijs is voor liefhebbers van verse vis en schaaldieren. De stad staat bekend om haar bruisende vismarkt en talloze restaurants die de meest verrukkelijke gerechten serveren. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door San Francisco en deel ik mijn persoonlijke ervaringen met het seafood van deze prachtige stad.
De vismarkt van San Francisco
Wanneer je in San Francisco bent, mag een bezoek aan de vismarkt niet ontbreken. De meest bekende vismarkt van de stad is de Ferry Plaza Farmers Market, gelegen aan de waterkant van de Embarcadero. Hier vind je een overvloed aan verse vis, schaaldieren en andere zeevruchten, rechtstreeks van de lokale vissers en boeren. Het is een waar festijn voor de zintuigen, met kleurrijke kraampjes vol verse vis, krab, oesters en nog veel meer.
Als je net als ik graag zelf aan de slag gaat in de keuken, is de vismarkt de ideale plek om de beste ingrediënten te scoren voor een heerlijke seafood maaltijd. Probeer eens een verse zalmfilet te grillen met wat citroen en kruiden, of maak een klassieke clam chowder met verse mosselen en kokkels. De mogelijkheden zijn eindeloos!
De beste seafood restaurants van San Francisco
Naast de vismarkt zijn er in San Francisco talloze restaurants die gespecialiseerd zijn in seafood. Een van mijn favoriete restaurants is Swan Oyster Depot, een iconische visbar die al sinds 1912 de lekkerste visgerechten serveert. Hier geniet je van verse oesters, krab en garnalen, geserveerd met een goed glas wijn of een ijskoud biertje.
Een andere aanrader is Farallon, een chique restaurant dat bekend staat om haar creatieve visgerechten en prachtige onderwaterdecor. Hier proef je de meest verrassende combinaties van vis en schaaldieren, bereid met verse ingrediënten en oog voor detail. Een absolute aanrader voor een speciale avond uit!
Persoonlijke ervaringen
Tijdens mijn laatste bezoek aan San Francisco heb ik kennisgemaakt met de culinaire hoogstandjes van de stad. Ik heb genoten van verse oesters bij Hog Island Oyster Company, een gezellige oesterbar aan de waterkant. De oesters waren zo vers en smaakvol, dat ik er geen genoeg van kon krijgen!
Ook heb ik een bezoek gebracht aan Fisherman’s Wharf, een levendige buurt vol visrestaurants en souvenirwinkels. Hier heb ik de beroemde clam chowder in een broodje geproefd, een lokale specialiteit die je absoluut niet mag missen. De combinatie van romige soep en knapperig brood is werkelijk hemels!
Al met al kan ik met zekerheid zeggen dat San Francisco een waar paradijs is voor liefhebbers van seafood. De stad biedt een overvloed aan verse vis en schaaldieren, die op de meest creatieve en smaakvolle manieren worden bereid. Of je nu zelf aan de slag gaat in de keuken of liever uit eten gaat in een van de vele seafood restaurants, in San Francisco zul je gegarandeerd genieten van de lekkerste visgerechten!